做鸭

faterpan · 发表于 2006-8-8 21:01:13

注意，我前边也说了，这是广东的"烧鸭"，不是北京的"烤鸭"。重点不一样的。

阿贝 · 发表于 2006-8-8 21:02:28

嗯,我修正一下我的说法,刚才上网查了下,5~6斤的鸭子是最好的,太瘦了柴,太肥了腻
是吃皮没错啊,但是皮下就是脂肪,脂肪适中的才会烤的好吃嘛.不然那层皮不就成了纸

阿贝 · 发表于 2006-8-8 21:06:37

重点是什么啊.

释迦牟尼 · 发表于 2006-8-8 21:12:54

原帖由 xingcj 于 2006-8-8 18:53 发表
看着是挺好吃地....
楼主给跟贴的送鸭吧..

这个要跟我姐夫商量了
而且也只有珠海的机油才能吃到啊

释迦牟尼 · 发表于 2006-8-8 21:14:24

原帖由 电子法拉利 于 2006-8-8 19:46 发表
别说了别说了别说了！！！！斑竹呢？过来把帖子删了，我哈喇子流了一键盘，短路了知道么？你们要负责任！！！你们要是再晚一点，我的IE4和1030A就全完蛋了！！！

确实是香,没吃过北京全聚德的,也想尝尝

释迦牟尼 · 发表于 2006-8-8 21:15:24

原帖由 花匠鱼 于 2006-8-8 20:31 发表
真能做鸭，楼主要潜心学习做鸭技术，别让别人失望，尤其是那些大妈

爷可不伺候你......

释迦牟尼 · 发表于 2006-8-8 21:17:17

还是你说的准确
:L

偶看到你照片了,HOHO 有红眼

阿贝 · 发表于 2006-8-8 21:18:03

搞个真空包装,发往全国各地.每机油一人一只,有家属的按人头来

faterpan · 发表于 2006-8-8 21:18:16

原帖由 ybelial 于 2006-8-8 21:06 发表
重点是什么啊.

呵，老杨来了，给解释解释。

花匠鱼 · 发表于 2006-8-8 21:33:39

广东烤鸭的特色是什么？

全聚德也就是那么回事，不过，全聚德给国宾做的烤鸭是什么样的我就不知道了......

释迦牟尼 · 发表于 2006-8-8 21:35:46

你强,等我赚足了人民币再说

释迦牟尼 · 发表于 2006-8-8 21:37:14

我哪知道啊.就是知道香,皮确实脆的
哪天我把姐夫叫来给大家解疑啊

释迦牟尼 · 发表于 2006-8-8 21:38:34

全聚德的鸭是用明火,而且是果木

阿贝 · 发表于 2006-8-8 21:42:33

全聚德的面皮都是粘在一起的.
有个朋友带我去个小胡同里面,弯来弯去的找到一家,一个老头开的馆子,那个真不错.就是不记得名字了...

花匠鱼 · 发表于 2006-8-8 21:45:54

你去过他们厨房？你还真相信他们用梨木果木？

duyaqin · 发表于 2006-8-9 07:19:01

原帖由 释迦牟尼 于 2006-8-8 21:12 发表

这个要跟我姐夫商量了
而且也只有珠海的机油才能吃到啊

老杨给我EMS一只，我出EMS费:lol:lol

duyaqin · 发表于 2006-8-9 07:19:37

WHRER？？给我也瞧瞧

bronco · 发表于 2006-8-9 08:16:34

脑袋大脖子粗。。。

释迦牟尼 · 发表于 2006-8-9 09:20:23

也是看介绍了,估计那样的也就真是给贵宾准备的

我哪能进那重地啊

释迦牟尼 · 发表于 2006-8-9 09:22:01

刚出炉再过一会的是最好吃的

天杀的,等我会弄的的时候你们再吃我的吧

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