山东名吃 魏氏熏鸡（铁公鸡）荣耀上市 开业优惠 专柜正品 厂家直销！

芭蕉居士

被老舍先生誉为“聊城铁公鸡”的龙胜斋魏氏熏鸡，是北关魏永泰于清嘉庆十五年创制，迄今已有200年的历史。当时聊城紧靠运河，交通便利，商贾云集，为便于扒鸡运销外地，魏家扒鸡店研制成这种能够长时期保存的熏鸡，每年农历十月至十二月成批制作，供全年销售。聊城熏鸡选料精良，制作精细，熏鸡选用外型丰满，肉多肥嫩，体重2－3斤的一年左右无病活鸡，先加工成扒鸡，再往腹内装入丁香、八角、桂皮、苘香等药材，放在锯末烟火上熏制而成，在熏制中要不断变动鸡的姿势，一般熏制三至四小时，肉呈栗色，手掐无弹性，涂上鸡油即成。经熏制的扒鸡，水分少、皮缩裂、肉外露、无弹性、药香浓，可存一年左右不变质。这种熏鸡，形美肉嫩骨酥，色鲜味美，入口余香深长独特，四季皆宜食，既可下酒，又可佐茶，古往今来，过往聊城的商贾游客，无不争相购买。魏氏熏鸡，堪称上等美肴和馈赠佳品。



享誉四方的龙胜斋魏氏熏鸡老店
    聊城市位于山东省西部，为国家级历史文化名城。自元至二十六年（1289年）中经聊城的会通河被凿为京杭运河的重要河段，历经明清两代，聊城得舟楫之利而呈现前所未有的繁荣昌盛。城内商贾云集，店铺林立，百业兴隆，成为沿河九大商埠之一，被誉为：“漕挽之咽喉，天都之肘腋”“江北一都会”。 清乾隆年间，聊城城内的魏家扒鸡店所制做的扒鸡已被过往客商所青睐，为运河沿岸名吃。
    清嘉庆十五年（1810年），魏家扒鸡店传人魏永泰老先生继承祖传扒鸡制作工艺，借鉴传统的熏烤方法，研制出了能够长时间保存的熏鸡。魏氏熏鸡自魏永泰老先生创始，经魏兆松、魏世德、魏金龙、魏立亭至魏更庆，已代代相传近二百年。制作工艺基本维持不变，而生产设备和产量都逐步完善和提高。魏氏熏鸡是优选2至3斤的一年生无病本地家鸡，配以丁香、八角、桂皮、茴香等十余种香料放在烟火上熏烤而成，即可下酒，又可佐茶，为上等美食和馈赠 佳品。当时过往客商竞相购买，用木箱成批运往京、津、江、浙等地。 明清两代，聊城城内东林、阳平、光岳、启文等书院林立，学风浓厚。清同治十二年（1873年），魏永泰四世 孙魏金龙知书达理、重诺守信，承祖业发扬光大而至盛，邀名士雅意，为熏鸡店取名曰“龙胜斋”，寓“龙腾 胜世”“翔龙致胜”之意，并请时任聊城县知事陈庆蕃题写店名，一时传为佳话。至清宣统二年（1910年）因 黄河决口，运河虽经疏浚仍被海运、铁路运输替代，又加之1938年日军侵占聊城，经济渐趋衰退，魏氏熏鸡逐 渐成为仅富户官家所能享受的美味。 1935年夏，老舍先生探望山东大学教授萧涤非，恰逢萧先生有聊城朋友送的熟鸡一只。两人会同赵少侯先生在 一家酒馆坐定，把那鸡交与堂倌拆了装盘，鸡被端上，色泽黑亮，香气扑鼻。老舍品后说别有风味，平生未曾 尝试，问是什么鸡？萧先生道是药制烧鸡，要老舍先生给起个名。老舍先生赞道这鸡皮色黑里泛紫，铁骨铮铮 ，很像京戏里面铁面无私的黑包工；又道济南大明湖北岸有铁公祠，纪念明初铁铉，当年燕王朱棣（明成祖） 带大兵夺侄建文皇帝的天下，铁铉带兵拼命抵抗，兵败被俘，正气凛然，背对燕王而不跪，还大骂不止，结果 被车裂。老舍认为那鸡可叫“铁公鸡”。1965年，萧先生过聊城，朋友告诉他那是聊城龙胜斋制作的魏氏熏鸡， 是由魏永泰于清嘉庆十五年（1810年）创制的，为继承和发扬我国烹饪文化遗产，同时为纪念老舍先生，萧先 生在1985年《中国烹饪》第三期著文呼吁保留这个雅号――“铁公鸡”。
    1947年，聊城解放后，魏氏熏鸡维持生产。1956年，聊城县食品公司成立，熏鸡归食品公司生产经营。龙胜斋 魏氏熏鸡店第五代传人魏立亭过渡为国营公司职工，专门负责制作熏鸡。1984年，在魏立亭老人的指导下，龙 胜斋魏氏熏鸡店第六代传人魏更庆恢复个体经营，重新启用“龙胜斋”老字号，严格按祖传工艺，配合现代化 加工设备，经过十二道工序，配以十八种药香料制作熏鸡。在制作过程中狠抓选鸡、配料、烧煮、熏制四道工 序，优选一龄半左右无病本地家鸡，坚持料全、量足，按龄控制烧煮时间，熏出的成品不焦、不腻、清洁卫生。 严格的质量意识保证了龙胜斋魏氏熏鸡水分少、皮缩裂、肉外露、无弹性、药香浓的品质，形成了柔嫩骨酥、 色鲜味美、入口余香深长的特色。1998年，著名书画家、聊城师范学院副院长于茂阳先生重新题写了“龙胜斋” 匾额。为纪念先祖魏永泰的创始之功，更为创名牌回报社会，龙胜斋魏氏熏鸡店先后向国家商标局申请注册“ 魏永泰”、“龙胜斋”商标。不断提高产品包装水平，推出礼品袋、礼品箱和真空包装。先后被评为：1991年 广州商品交易会最佳地方名吃，1997年中国（济南）旅游博览会优秀旅游商品，并被辑入国际旅游宣传片《风 光旖旎话聊城》专辑。远销全国各个省、市、自治区及港澳台地区。
运费说明：快递公司适合少量货物运输。
如果想订购的数量较大，可以选择物流发货，下单后可以修改运费；一件（30只左右）省内运费10元左右，附近省市区20元左右，只是要自己到货场提货。

ft4619576

这个没人顶？

shenlang214

多少钱一只没说。芭蕉又改行了

ydz

芭蕉多才多艺，搞推销了？

xdjxdj

一只多少钱没有

wa3618

上实物图，呵呵

sunraycave

一般的鸡70多天能上市了，一年的鸡，会不会老了点，肉质也不会鲜嫩吧，韧性大了，不好吃，     不知这鸡如何呢，，话说啥信息都没有，

下午四点半

木有任何商品信息。。。。

jixiaochao

芭蕉不出相机改出鸡了~！

shenlang214

帮芭蕉顶顶。

芭蕉居士

哈哈 昨天弄得帖子 还没弄完结果给我弄审核了 没办法 等审核通过再说吧

不过
绝对是正宗铁公鸡 本地特产 价格无论你在哪买 我的绝对是最优惠的 而且 绝对是直接厂家拿货 ！明天继续编辑此帖子.....

shenlang214

芭蕉有下酒菜了！

火同

惊现芭蕉"J"

xue_mu

纯广告贴吗？一只多少钱，链接呢？？？

siwaxinge

芭蕉是山东的？一直当你是深圳的

ak4277

先来一只免费试吃的怎么样~

终结者

芭蕉全方位出JI啊

炯炯有神

肚子饿了 应该搞个活动 抽奖送jj

wuji211

送吧！！！我只吃！！！

tongxin620

泰安的路过，木有听说过，什么时候上架啊？搞一只尝尝